Tại sao chúng ta phải ngâm rượu bằng chum sành ?

Vì sao chúng ta phải ngâm rượu bằng chum sành Bát Tràng Như chúng ta đã biết cách nấu rượu theo hình thức thủ công truyền thống của Việt Nam đã có từ lâu đời, với cách trưng cất thủ công này không khử hết được lượng độc tố trong rượu. Rượu sẽ trở nên độc khi lẫn tạp chất, trong đó đáng sợ nhất là Andehit - một loại chất độc. Chất này có nguồn gốc từ rượu chuyển hóa thành dưới sự xúc tác của oxit đồng, nhất là nững nơi nấu bằng nồi đồng hay gặp. Theo chuyên gia phân tích, chất Andehit khi đi vào cơ thể gây đau đầu, chóng mặt, rối loạn trí nhớ, nặng...